Ricetta Onigiri, "polpèette" di riso giapponesi

Ecco qui spiegazione e ricetta x fare i famosi ONIGIRI!

Curiosità
Gli onigiri (si pronuncia onighiri) sono un cibo molto comune in Giappone, spesso incluso nei pranzi preparati in speciali scatole da viaggio (obento).
Letteralmente significa “tenere nelle mani” e infatti si preparano con riso bollito e si schiaccia tra le mani fermamente in modo che resti soffice all’interno, ma duro all’esterno.
All’interno di solito si mette un ripieno di pesce crudo.
I giapponesi di solito li fanno a forma triangolari o ovali e li portano con loro a vedere la fioritura dei ciliegi in aprile, perché sono comunque ottimi anche quando si sono freddati. Il ripieno all’interno di solito è abbastanza salato, così che il riso non si fa cattivo.

Nell’antichità gli onigiri erano chiamati tonjiki e nel periodo Heian venivano dati dalla nobiltà ai membri delle classi inferiori.
Durante il periodo Showa invece venivanmo preparati con il riso che avanzavba dai pasti, a cui veniva data forma tonda e venivano annaffiati con la salsa di soia. Li chiamavano yakimusubi.

Ricetta
Ingredienti:
_Del Riso in scatola (Es. Riso Scotti Arborio)
_Una pentola a vapore (se non l'avete usate una classica pentola in cui il coperchio abbia uno sfogo per il vapore)
_Del Nori (Alghe giapponesi)
_Del Sale
_Qualcosa da mettere dentro gli onigiri (Es. Salmone affumicato, Carne Macinata insalsata con soia o roba simile, ma niente sugo!)

Preparazione:
Preparate il riso, modalità a vapore quindi se mettiamo 1/2 di riso il restante 2/2 sarà d'acqua. Fate evaporare tutta l'acqua ed il riso è pronto. Ora siamo pronti per preparare gli onigiri

1-Mettete in una scodella un pò di acqua fredda. Serve per bagarvi le mani, almeno nn vi ustionate quando apallotolate il riso.

2-Con le mani bagnate, affinchè il riso non si appiccichi, prendete una porzione di riso ed aggiungetevi un po’ di sale

3-Fate un buco al centro e riempitelo con il ripieno.

4-Infine date la classica forma triangolare al riso ed avvolgete la base dell'Onigiri con un foglio d'alga.

*coocking with the dog... non è una ricetta cinese ma fa cmq brutto..XDXD*